아이스 커피(ICE COFFEE)


진하게 추출한 뜨거운 커피를 얼음에 순간적으로 냉각시킨 것이 아이스 커피이다. 많은 양을 만들 때는 드립식으로 추출한 뜨거운 커피를 얼음으로 냉각시키고, 1∼2인분인 경우에는 컵에 9부 정도의 얼음을 채우고 그 위에서 깔대기로 추출하는 것이 바람직하다. 설탕 대신 슈가시럽을 사용하는 것이 좋다.

준비물
드리퍼, 얼음, 분쇄커피(강배전), 슈가시럽

조리방법(1인분의 경우)
(1) 글라스에 얼음을 9부 정도 넣는다.
(2) 그 위에 드리퍼를 세트하고 보통커피의 3배 농도의 커피를
추출한다. 추출방법은 드립식과 동일하다.
(3) 추출이 끝나면 드리퍼를 내리고 슈가시럽을 30cc 정도 넣고
잘 저어서 마신다.